#9 mandonguilles amb sípia
i els millors moments de les cavalcades de reis
La recepta
M’encanta fer mandonguilles. He de dir que m’ha quedat boníssima aquesta recepta, el suquet espectacular. Som-hi.
Ingredients
250 g de carn picada de porc
250 g de carn picada de vedella
1 ou
molla de pa remullada en llet
julivert
1 all
farina
1 sípia (500-700 g)
2 cebes trinxades
200 g de tomàquet ratllat
200 g de pèsols
per la picada: un grapat d’ametlles, julivert, uns brins de safrà
Elaboració
Fem les mandonguilles: en un bol posem les carns, l’ou, la molla de pa, l’all i el julivert picat i la sal i el pebre. Ara toca emmarranar-se les mans perquè ho barregem tot i fem les boles de les mandonguilles.
Les enfarinem, les fregim i les reservem.
Passem l’oli de fregir les mandonguilles perun colador i l’aprofitem per sofregir la ceba. Després d’uns minuts quan s’hagi fet la ceba, afegim el tomàquet i la melsa de la sípia que ens donarà un gustet boníssim.
Tot seguit afegim la sípia que haurem tallat a daus i ho cobrim amb aigua.
Quan la sípia estigui gairebé tendra, hi posem les mandonguilles, la picada i els pèsols. Ho deixem coure fins que la sípia estigui ben feta, ho tastem i rectifiquem de sal.
Les sobres
Les cavalcades reials
Divendres arribaven els reis després de veritables peripècies en múltiples cavalcades. Aquí un repàs d’alguns moments destacats.
Com pot ser que encara hi hagi tant de blackface en tants llocs? Me’n faig creus, és que és fortíssim.
Sobre els caramels, gent amb tècniques molt treballades per maximitzar els caramels recollits, un rei molt enfadat (crec que és antic, però val la pena recuperar-lo), i sempre es pot innovar.
La Carmena va arruinar la cavalcada, però escolta que si ho patrocina Amazon, no passa res.
En quin moment van decidir confiar en Rodalies?
Els millenials no s’estan (ens estem?) tornant més de dretes amb l’edat. Això trenca amb la tendència de totes les altres generacions fins ara. Una persona que actualment té trenta-cinc anys és quinze punts menys conservadora. Aquí un article que n’explora els motius:
Fa uns dies al pis vam rebre una carta que ens explicava que la propietat ens pujava el lloguer més d’un 6% per l’actualització de l’IPC. Si a vosaltres també us ha passat, recordeu que això és il·legal, com a màxim us el poden pujar un 2%. Organitzeu-vos amb les vostres veïnes si sabeu que teniu el mateix arrendador. El Sindicat de Llogateres també té una carta model que podeu enviar.
Si feu servir habitualment el WeTransfer per enviar fitxers pesants, va.cat és la vostra alternativa en català, feta per la fundació.cat i que va molt bé.
He descobert que si tens menys de trenta-cinc anys, a part de ser menys de dretes, pots pillar-te un abonament al teatre lliure, Generació Lliure, gratuïtament, i comprar entrades per 10€. Atenció perquè a l’abril es porta a escena Lectura Fàcil, la celebrada obra de Cristina Morales, i jo ja friso per veure-la.
M’encanta la teoria del carro de la compra, malgrat això de fer el correcte grinyola una mica.
Ànims que no hi ha festius fins al 7 d'abril, hi ha mercuri retrògrad fins al 18 de gener, hi ha i el pendent de gener i en definitiva i com sempre el capitalisme.
L’últim sospir
Es diu que a les illes Scilly la població nadiua ha trobat una precària manera de guanyar-se la vida: tothom fa la bugada de la casa del costat.
Compartiu, tireu-li al like, difoneu, cuineu la recepta.
Sempre vostre, marcel 💖🍳