#8 escudella i carn d'olla
Aquest butlletí no l'ha escrit cap intel·ligència artificial
Com que diumenge és Nadal, envio el butlletí avui.
En record al cantant de The Specials, Terry Hall, mort aquesta setmana, podeu llegir el butlletí escoltant You’re Wondering Now.
La recepta
Bé, tocava un encontre amb la tradició i fer el plat per excel·lència d’aquestes dates, l’escudella i carn d’olla. No és el primer cop que faig aquest plat, l’any passat can Bocabadal vam pillar la covid i vam haver de celebrar Nadal confinats.
Ingredients
A la recepta oficial hi posen encara més animal (peus de porc, entre d’altres) aquest any l’hem fet amb aquests ingredients, l’any passat sí que vam seguir la recepta completa, a baix veureu la diferència.
1 tros de costella de vedella
1 quarter de pollastre
os de pernil
os blanc
2 talls de cansalada viada
1 botifarra blanca
1 botifarra negra
3 o 4 patates
2 o 3 pastanagues
1 branca d’api
1 xirivia
1 nap
1 porro
un grapat de cigrons (s’han de deixar en remull almenys una nit)
mitja col
galets
per a la pilota: 150 g de carn de vedella picada i 150 g de carn de porc picada, all i julivert trinxat, 1 ou, molla de pa.
Elaboració
En una olla amb aigua posem tota la carn excepte les botifarres i la pilota.
Ho deixem coure 1 hora i anem escumant sovint, cal treure tot el greix en superfície amb una escumadora.
Afegim els cigrons que prèviament haurem deixat en remull. També s’hi poden posar mongetes.
Després d’una altra hora, afegim les verdures excepte les patates i la col.
Mentrestant, fem la pilota. Barregem tots els ingredients fins que quedin ben lligats i li donem una forma ovalada. L’enfarinem.
Una hora de cocció després, afegim la col, les patates i la pilota. Salem.
Mitja hora més tard, les botifarres, amb 5 minuts n’hi hauria d’haver prou.
Separem el brou de la carn d’olla amb un colador. Si no volem que se’ns evapori gens de brou, fem bullir els galets en una olla a part amb aigua, i quan els hi falti 1 o 2 minuts els incorporem a l’olla on tenim només el brou i els acabem de fer.
Per si us heu despistat amb les hores, aquí teniu la seqüència resumida:
Hora zero. Carns i escumar.
Després d’1 hora. Cigrons.
Després de 2 hores. Verdures excepte patates.
Després de 3 hores. Col, patates i pilota.
Després de 3 hores i mitja. Botifarres uns 5 minuts.
PD: gràcies a la Mònica per fer algunes de les fotos d’aquesta recepta i totes les de la dels carquinyolis 💌
Les sobres
OpenChat GPT
Okay, fa uns dies OpenAI va llançar OpenChat GPT, la intel·ligència artificial que és un xat, que li pots preguntar que t’expliqui conceptes complexos, et faci poemes com si fos el mateix Salvador Espriu, o t’escrigui blocs de codi.
Tothom s’hi ha posat a jugar alhora i ho ha compartit a les seves xarxes. Podria semblar que l’objectiu d’això era demostrar la proesa de la màquina, i xalar amb les coses que pot arribar a crear, però en el fons, del que realment es tractava era de compartir la pròpia perspicàcia amb les instruccions que se li demanaven a la IA. A Embedded ho expliquen molt bé:
The sharing of these posts is more about people showing off their prompts than it is the text. The reason they’re interesting to anyone at all is due to what a human did, not a robot.
He de reconèixer que jo també ho he provat, li he demanat una recepta de cuina catalana tradicional evidentment. Una recepta una mica estranya, amb ingredients inventats, coent de gal·la ? Però les instruccions les podria haver escrit jo perfectament.
També ha aparegut la cantarella de quines possibilitats ofereix aquesta eina. Si pot substituir la feina de periodistes, redactoris publicitaris, programadoris, gent que fa d’escriure el seu ofici i la seva manera de guanyar-se la vida. També si ils estudiants començaran a presentar treballs i redaccions escrites amb IA. Ben segur que canvia certes dinàmiques d’aquestes feines, o n’apareixen de noves, però difícilment crec que les pugui eliminar. I això ho dic des del meu punt de vista de traductor, fa anys que existeix la traducció automàtica, i cada cop hi ha eines que ho fan millor, però per sort la traça humana no s’ha pogut substituir.
Pel que sí que crec que pot ser útil i tenir un ús escampat és com a motor de cerca. L’altre dia llegia que cada cop la generació Z fa servir més TikTok en comptes de Google per buscar coses a Internet. I aquí hi veig sentit, l’accés i la presentació de la informació és molt més simple. Per aprofundir-hi:
Finalment, aquest Substack de la Delia Rodríguez aporta un seguit de reflexions sobre ChatGPT, em quedo amb aquesta idea carmenmolesca:
Alguien está ahora mismo trabajando en una novela excepcional hecha con IA que publicará sin avisarnos de ello y nos va a traumatizar descubrirlo.
I en fi, la ironia.
Rànquing de postals de Nadal rebudes al correu
Gràcies a les que us heu bolcat en enviar-me postals de Nadal, en poso nota a cadascuna. El nivell de disseny gràfic deixa molt a desitjar.
Consorci de Salut i Social de Catalunya
Una mica d’ODSwashing per part del Consorci de Salut. Fa olor de plantilla de Canva, però mal adaptada, les plantilles aquestes les fa gent que en sap, no la lieu amb els vostres coneixements limitats de GIMP de 2n d’ESO. 4/10.
Cooperatives de Treball de Catalunya
La del poema, no falla. No acabo d’entendre la relació de la cianotípia amb el conjunt de la postal. Són fulles d’avet potser? I el color marró, què? A mi no m’acaba de fer el pes, i han obviat la millor part del poema: Propòsits / Quins propòsits? 7,5/10.
Confederació del Tercer Sector
Simple, eficaç, sòbria, amb una petita animació que simula un arbre de Nadal per donar-li una mica de vida, no cal complicar-se gaire per treure una postal acceptable. 6/10.
Universitat Autònoma de Barcelona
No em crec que amb tots els recursos que deu tenir la Universitat Autònoma de Barcelona el resultat de la postal sigui aquesta autèntica merda. La wap sap comunicar alguna cosa sense incloure-hi sempre les columnes? 2/10.
Caixa d’Enginyers
Però què és aquest trunyo. De debò, terrible, no hi ha gaire més a comentar. 0/10.
Sintagmia
Em jugaria un pèsol que és plantilla del Canva. Però ei, si no se’n sap de disseny gràfic, que millor que triar una opció segura, perquè ja hem vist quins resultats poden sortir si no. 7/10.
Postal de Nadal de Ca la gata
La postal més tradicional sens dubte. Una al·legoria als motius típics de la religió cristiana nadalenca, Maria, Josep, Jesús, els animals de granja. Bonus de postal física. 8/10.
I ara sí, el reguitzell d’enllaços i petites dosis d’informacions que m’han semblat interessants o divertides.
Un cop al mes vaig al meu club de lectura en anglès. L’última novel·la que hem comentat ha estat The Unbearable Lightness of Being de Milan Kundera. Acostumo a llegir les ressenyes del llibre a Goodreads abans del club de lectura per veure què en comenta la gent i agafar idees per després compartir. No m’esperava trobar aquesta joia de ressenya de l’usuari lyn37167 que fa una valoració del llibre a través de la cançó de Bohemian Rhapsody i que a sobre encaixés tan bé. Ho he trobat excel·lent. Que, per cert, ens podem fer amiguis al Goodreads també, tira-li.
Ja us ho vaig dir, però us ho torno a dir. Heu de veure la sèrieThe Bear, The Guardian l’ha escollit la millor sèrie de l’any, i no m’estranya.
Segons sembla, Oli, sal i pebre és un reflex de la societat catalana. Vau escollir “Birra” en primera posició com a neologisme de l’any, i “salut mental” en segon lloc, igual que la votació oficial.
Com a bon sallyroonista jo també he dit que Normal People és la típica història d’amor, però inserida dins de la lògica de la precarietat postcapitalista, touché:
En el capítol d’avui d’històries absurdes del capitalisme salvatge algú intenta demanar una no-hamburguesa del McDonald’s i ho aconsegueix:
És divendres i marxo de vacances amb la mateixa il·lusió que Nicolàs Maduro:
Tiktok failed to load.Enable 3rd party cookies or use another browser
Ens ballem aquí avui o què, que corri la solidaritat, que cremi la nit, no volem cap amic empresonat.
L’últim sospir
Butlletí quilomètric aquesta setmana, gràcies per llegir-lo si heu arribat fins aquí.
Que tingueu un bon Nadal. Compartiu, tireu-li al like, difoneu, cuineu la recepta.
Sempre vostre, marcel 🌲💫