#4 panadons d'espinacs i de carbassa
aquesta setmana m'animo i us porto dues receptes, una d'elaborada, una de ben fàcil
La recepta
Aquesta és una d’aquelles receptes que penses, realment val la pena tota l’estona que li he dedicat per cruspir-m’ho tot en tan sols uns minuts? Si t’agrada cuinar ja saps la resposta a aquesta pregunta, si no, tampoc et convenceré que és en el procés on hi ha la màgia, però és així.
Ingredients
400 g farina
150 g aigua
20 g llevat premsat
300 g d’espinacs
100 g de carbassa
100 g de panses
50 g de pinyons
Elaboració
Per fer la massa: posem la farina, el llevat premsat diluït amb l’aigua tèbia i un bon grapat de sal perquè no quedi insípida. La treballem bé fins que ens quedi una bola ferma i la deixem reposar almenys una hora perquè el llevat faci efecte.
Rentem bé els espinacs per treure’n tota la terra, els tallem a trossos petits i els posem en un bol. La carbassa la tallem a daus ben petits.
Seguidament, afegim les panses i els pinyons, un raig d’oli i salpebrem.
Un cop la massa hagi llevat, en una fusta ben enfarinada perquè no se’ns enganxi la treballem una estona i fem boles petites, de la mida d’un ou.
Estenem les boles amb un corró, les farcim amb els espinacs o la carbassa i les tanquem ajuntant la massa.
Ho posem al forn uns 20 minuts a 180º.
Recepta de regal
Ja que encenia el forn vaig aprofitar per fer les primeres carxofes al forn de la temporada. Us explico com fer-les amb una recepta facilíssima.
Tallem els tronxos de les carxofes i les esclafem cap per avall contra la fusta perquè s’obrin les fulles.
Les posem a una safata amb un dit d’aigua i les amanim per dins amb oli, sal i pebre, així a dojo i sense por perquè tinguin gust.
Les coem al forn durant uns 30-40 minuts a 180°.
Les sobres
Aquesta setmana es feia públic un cas repressiu que toca de prop. #OlzinellesAbsolució. Els hi demanen a dos companys dotze anys de presó per defensar que les cases són per viure-hi i no per tenir-les buides. És un nou cas d’un muntatge policial de manual que intenta difondre por en el moviment per a desactivar-lo. Una altra cosa que aconsegueixen amb això és fraccionar els esforços del moviment i posar el focus en combatre la repressió més que en construir propostes. Només cal que poseu “absolució” al cercador de tuiter per veure l’impacte que ha tingut la repressió els últims anys, primer amb les mobilitzacions del procés i ara ho estem veient cada cop més amb el moviment per a l’habitatge.
A Amsterdam la sentència d’un judici ha donat la raó a una penya que estava okupant una mansió d’un oligarca rús. Es veu que en altres ciutats també s’estan intentant okupar propietats d’oligarques russos, potser és el camí a seguir.
Heu vist la campanya del Ministeri d’Igualtat pel 25N? El tancament del vídeo amb les persianes del colegio mayor aconsegueix impacte, i el missatge final, si ni tú ni yo hemos sido, ¿entonces quién?, convida que els homes reflexionem sobre com ens responsabilitzem de la violència de gènere i com trenquem la fraternitat encobridora que hi ha en molts espais no-mixtes d’homes. Aquesta reflexió de Proyecto UNA m’ha semblat interessant i m’ha descobert això de l’efecte Streisand.
Us agraden les magranes?
Hahahahahaahskdlfjah
Em fa molta il·lusió que em feu saber que us està agradant el butlletí i que us animeu a cuinar algunes de les receptes que us comparteixo. La Marina ha fet una versió vegetariana de l’arròs de tros de la setmana passada, seguiu-la a Instagram que fa coses boníssimes i el seu perfil és estèticament preciós.
Apa, fins aquí el butlletí, espero que us inspiri.
I la setmana que ve… farcellets de col
marcel 🍁